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危害食品级过氧化氢可靠性的重要因素

发布时间:2023-01-30 09:11:11人气:75

1.环境温度。食品级过氧化氢在比较低温度与较高纯下比较稳定。当双氧水加温到153℃或者更大时,会出现猛烈的发生爆炸溶解。在比较低条件下,过氧化氢的溶解全过程顺利开展,化合反应为2H2O2→2H2O+O2↑+46.94大卡。
2.PH值。介质ph酸碱度对过氧化氢的可靠性有很大的影响。在酸碱性环境下,过氧化氢的特性特别平稳,空气氧化化学反应速率比较慢。在酸性物质中,双氧水不稳,溶解快速。因而,在碱性环境下,过量双氧水能通过加温彻底毁坏。
3.残渣。残渣是决定双氧水可靠性的关键因素。很多重金属离子,如二价铁离子、二价锰离子、二价铜正离子和三价铬正离子,都可以推动过氧化氢的溶解。因为工业型双氧水中含有大量重金属离子等残渣,在工业型过氧化氢的生产中,往往会在双氧水里加入大量增稠剂来抑止杂质催化反应。
4.光。光波长为3200-3800的眼会加快过氧化氢的溶解。为了保证食品级过氧化氢的稳定,必须操纵四个要素:光、热、重金属离子成分和PH值。食品级过氧化氢因为纯净度高,重金属离子等杂物少,性能稳定。如35.5%相对含量食品级过氧化氢,在荫凉自然通风的库位储放大半年,其合理成分一般可维持在35.0%-35.4%。

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